Työpaikalla tapahtuva oppiminen Kypros 7.4-19.5.2019 Ella Lehtola ja Elias Tyyska

Kypros 7.4.2019-19.5.2019

Paula`s restaurant, Ayia napa

Lehtola Ella, Tyyskä elias

Opettajamme joka huolehtii kv-vaihdoista, kysyi meiltä, että haluammeko ulkomaille työharjoitteluun. Vastasimme kyllä. Sen jälkeen saimme listan, josta valitsimme mielestämme parhaan paikan, eli Kyproksen.  Halusimme sinne, koska siellä oli aiemmin ollut oppilaita meidän koululta. Eli oli jonkinlaista taustatietoa kyseisestä paikasta, ja tietenkin siksi, että siellä oli lämmin :D.

Saimme koululta tsekkauslistan, jossa oli mainittu kaikki asiat mitä pitää tehdä ennen reissua. sitten hankimme passit ja rokotukset jne. Emme olleet kummatkaan aiemmin käyneet ulkomailla, joten reissu  ja etenkin lentäminen jännitti aika paljon. Saimme kuitenkin hyvän ohjeistuksen kaikkeen.

Menimme junalla Helsinkiin, ja odotimme sukulaisilla siihen asti, että lento lähtee. Lentomatka sujui jännityksestä huolimatta hyvin. Majoittajamme neuvoi meidät perille asti. 

Ensimmäiset kaksi päivää lepäilimme, ja tutustuimme paikkaan. Saimme valita, asummeko hotellissa, vai vaihtoehtoisesti opettajan ehdottamalla vuokrakämpällä. Valitsimme vuokrakämpän, koska se oli halvempi, ja hotelilla oli silloin remontti, niin vuokrakämppä oli siksi parempi valinta.

Meidät otettiin hyvin vastaan työpaikalla. Keittiöllä oli kaksi intialaista kokkia, Rocky ja Sunny, salin puolella oli sillä hetkellä pelkästään työnjohtajamme Paula. Ella oli puolet ajasta keittiöllä ja lopun ajan salissa tarjoilemassa. Elias oli keittiöllä koko ajan. Keittiöllä alussa tiskasimme, kuorimme perunoita, ja autoimme kaikessa missä osasimme. Ajan myötä aloimme tekemään alkuruokasalaatteja ja ruokia. Meillä oli molemmilla mukana vihkot, johon kirjoitimme ruokaohjeita ylös, niistä oli sitten helppo tarkistaa asiat joita ei muistanut. Työpäivät alkoivat klo. 15.00 ja loppuivat klo 10, mutta kiireisimpinä päivinä joutui olla 1-2H pidempään. Saimme joka päivä syödä ravintolalla.

 

  

Keittiö oli alkeellinen verrattuna suomalaisiin keittiöihin, tiskikone oli pieni, eikä keittiössä ollut letkua millä pestä lattia, vaan se pestiin heittämällä vettä ämpäristä. Kaikki tehtiin alusta asti itse, kun taas Suomessa voi tilata perunat kuorittuna ja salaatit valmiiksi pilkottuina. Keittiöön ja sen laitteisiin ei niinkään ollut perehdytystä, vaan siellä oppi oikeastaan vaan tekemällä ja kokeilemalla. Salissa ollessa Ella palveli asiakkaita, tarjoili ruokia ja juomia ja kattoi pöytiä.

 

Meille ei tullut varsinaista kulttuurishokkia, vaikka kaikki oli kyllä lievästi sanottuna erilaista kuin Suomessa. Paikalliset ihmiset olivat mukavia, ja ilma oli lämmin niin kuin oletimme. Aamuisin olimme monesti ulkona ennen töitä. Teimme 6 päivää töitä viikossa, maanantait oli vapaita, kun ravintola oli silloin suljettu. Työmatkamme kesti noin 10-15min pyörällä, jotka vuokrasimme ravintolan lähellä olevasta vuokraamosta koko ajalle. 

Vapaapäivinä kävimme rannalla ja kaupoissa, ja tutustuimme paikkoihin.  Plussaa oli ihanat maisemat ja lämpö.  Miinusta oli ehkä heikompi hygienia ja vasemmanpuolinen liikenne ja kaahailevat kuskit. :D Reissu oli kaikin puolin hyvä ja avartava, opittiin paljon uutta niin ammatillisesti kuin kulttuurista yleensäkin. Suosittelen vaihtoa kaikille vähänkään kiinnostuneille, koska tästä saa hyvää kokemusta ja kielitaito karttuu. Jos saataisiin jotain mukaan Kyprokselta, ottaisimme rannat, ja auringon (ja jäätelöt ja palmut jajaja..)

Työssäoppi Kyproksella

Työssäoppi Kypros, Ayia Napa 21.9-1.11. 2019 kokki opiskelija Jonna Härö

Johdanto

Toisena opiskeluvuotena opettajani kysyi minulta olisinko halukas lähtemään viimeisenä vuotena työssäoppimaan ulkomaille. En miettinyt kauaa ja kohta minulla oli jo matka varattuna. Lähdin reissuun toisen opiskelijan kanssa. Halusin mennä ulkomaille suorittamaan työssäopin taka-ajatuksena englannin kielen oppiminen ja harjaantuminen kokkina.

Valmistautuminen

Valmistauduin työssäoppiin juttelemalla paljon koulukaverini kanssa joka oli edellis keväänä ollut itse samassa paikassa työssäopissa. Hän näytti minulle kuvia ja kertoi kaiken oleellisen. Myös opettajani huolehti reissuuni liittyvistä asioista ja kertoi omista kokemuksistaan, sillä hän oli vieraillut siellä itsekin pari vuotta sitten. Kävin myös KV-infossa josta sain lisää neuvoja.

Matkustaminen

Lentomme lähti Helsinki-Vantaan kentältä jonne menimme Ylivieskasta junalla. Lento ei jännittänyt minua sillä olen matkustanut ennenkin lentäen. Matka kesti noin. 4h joka oli siis lyhyt aika. Laskeuduimme suoraan Kyprokselle Larnacan kentälle josta menimme taksilla Ayia Napaan jonne oli noin. 30min matka.

Työssäoppimispaikka ja työskentely

Työskentelimme Paula´s restaurant nimisessä ravintolassa jonne meidät otettiin hyvin vastaan. Ravintola oli suosittu vanhempien ihmisten keskuudessa ja menu oli laaja, sieltä löytyi mm, pastaa, pihvejä, kalaa, kanaa, lihapullia, keittoja sekä monia erilaisia salaatteja. Saimme pitää ensimmäiset päivät vapaata tutustuen kaupunkiin. Kun aloitimme työt keittiöllä meitä ohjeisti pääkokki Rocky. Keittiössä oli myös kaksi muuta kokkia. Työskennellessä meillä oli rento tunnelma, vitsailimme ja opetimme kokeille suomea. Paula kävi katsomassa meitä myös välillä keittiön puolella salista vapauduttaan ja toi meille aina limsaa ja jos minkä näköstä kakkua tai pullaa, hän oli todella hyväsydäminen ja meille kuin äitihahmo. Työtehtäviimme kuului esivalmistelut esim. perunoiden, porkkanoiden, katkarapujen ja valkosipuleiden kuoriminen sekä erilaiset siivoustehtävät. Loppuajasta valmistin myös asiakkaille salaattiannoksia sekä minun ykköslemppariksi siellä tullutta ruokaa: mango kanaa. Keittiöllä ruoka valmistettiin tuoreista raaka-aineksista ja kaikki tehtiin alusta alkaen itse. Hygieniataso oli erilainen kuin suomessa mutta siihenkin tottui.

Teimme töitä noin. 8h päivässä 6 kertaa viikossa. Viimeisen viikon saimme vapaaksi sillä työtuntimme tuli täyteen.

annokset työpaikastamme (nam!)

"vähän" perunoita

Asuminen

Asuimme A.Maos nimisessä huoneistohotellissa joka sijaitsi kilometrin päässä työpaikastamme, ihan keskustassa. Huoneessamme oli pieni keittiö, sängyt, vessa, suihkutila sekä parveke hotellin altaalle päin sekä huvipuistoon jonka valot loistivat nätisti illalla, näköala oli siis mieluinen. Siivooja kävi kerran viikossa vaihtamassa meille lakanat sekä tuomassa puhtaat pyyhkeet.

Hotellissamme oli myös allasbaari josta sai tilattua juomien lisäksi pientä purtavaa.

Huoneessamme oli hintaan kuuluva wifi sekä ilmastointi.

Vapaa-aika

Vapaa-aika meni nopeasti sillä tekemistä riitti. Vietin aikaa vanhempieni kanssa jotka tulivat katsomaan minua pariksi viikoksi, kiertelimme kaupungilla sekä eri nähtävyyksissä, rannalla sekä Famagusta Napa Boat nimisellä laivaristeilyllä. Risteily jäi ehdottomasti mieleeni upeista maisemista ja lentokaloista jotka lensivät veden yllä upeassa auringonlaskussa. 

Sää helli koko ajan ja +35 asteessa välillä tuntui tukalankin kuumalta joten välillä oli hyvä hengähtää viileässä sisätiloissa, kävimme Nicosiassa ja Larnacassa joissa oli hyvät shoppailu mahdollisuudet, kuljimme bussilla joka oli todella edullista ja kätevää.

Rannat olivat upeita, vaaleaa hienoa hiekkaa ja kristallin kirkasta vettä. Meren veden lämpötila oli +29 astetta joten tarkeni kyllä käydä monesti uimassakin!

Kävimme myös tutustumassa paikalliseen yöelämään kera upeiden drinkkien joita baarimikot meille valmistivat.

Kyproksen maisemat olivat todella nätit, yksi lemppareistani oli turisti kohde "Love Bridge" eli rakkauden silta.

Risteilyn upeat maisemat

risteilyllä näkyvä auringonlasku

Love Bridge

Tarjolla oli laaja valikoima eri jäätelömakuja (lisää namia)

Plussat ja miinukset

Plussaa reissuun mahtui todella paljon: ihana lämpö varsinkin tietoisena siitä että kotisuomessa samaan aikaan oli vesisadetta ja kylmää...ystävälliset ihmiset, ruoka, maisemat, kokemus sekä ylipäätään irtiotto arjesta.

Miinuksia sen verran että pienet työkaverimme keittiöllä ei olleet mieluisia: torakat ja hiiret.

Myös paluumatkalla lennon viivästymisen takia myöhästyminen junastamme.

Loppu ihmettely

Sain reissusta todella paljon irti, opin englannin kieltä sekä harjaannuin kokkina, sain myös uusia kavereita. Matka oli todella paljon mieltä avartava kokemus ja olen iloinen että lähdin.

Suosittelen ehdottomasti tätä muillekkin jotka haaveilevat ulkomaille työssäoppiin menemistä! Uskon että tästä on hyötyä minulle tulevaisuudessa: rohkenen käyttää englannin kieltä nyt paremmin, opin näkemään erilaista kulttuuria ja arvostan suomen keittiötä enemmän koska hygieniataso on parempi. Sain myös paljon varmuutta.

Suomessa on kiva asua ja täällä on asiat hyvin.

vielä loppuun kuvat upeasta Larnacasta

Kiitos ja kumarrus

Työssäoppimisraportti Agia Napa, Kypros 2.4-14.5.2018

SIRI KORKIAKOSKI, HOTELLI-, RAVINTOLA-, JA CATERINGALAN OPISKELIJA AGIA NAPA, KYPROS 2.4-14.5.2018

Tiesin jo toisena opiskeluvuotenani, että tahdon lähteä ulkomaille viimeisenä vuonna työssäoppimaan. Kuulin Kyproksesta opettajaltani, joka on käynyt paikan päällä monta kertaa ja tuntee työssäoppimispaikan omistajat. Samassa paikassa on ollut aiemminkin Jedun opiskelijoita, jotka ovat olleet tyytyväisiä ulkomaan jaksoonsa. Halusin lähteä ulkomaille oppiakseni enemmän a’la carte ruoanlaitosta ja puhumaan sujuvasti englantia.

VALMISTAUTUMINEN

Jaksolle valmistautuminen sujui jouhevasti innokkaan opettajani avustuksella. Hän oli yhteydessä Kyprokselle ja hoiti työssäoppimissopimuksen täyttämisen. Kävin myös KVinfossa josta sain check-listin, mikä auttoi tarkastamaan onko kaikki tarvittava hoidettu reissua varten. Harjoittelin englantia matkan rahoittajan Erasmuksen OLS-kielikurssilla, joka oli muutenkin hyödyllinen ylioppilaskirjoitusteni takia. Ennen reissuun lähtöä tuli suorittaa kielitesti ja palattuani tein samankaltaisen testin uudelleen ja sain tietää kielen kehittymisestä. 

MATKUSTAMINEN

Itselläni on jo kokemusta matkustamisesta joten ene osaa jännittää lentokoneella lentämistä sen kummemmin. Valmistauduin lennoille siten että varasin tarpeeksi tekemistä koneeseen, esim. lukemista ja musiikkia. Koska matka oli kohtuullisen pitkä, oli hyvä laittaa rennot vaatteet tiukkojen farkkujen sijasta. Lähdimme aikaisin aamulla Ylivieskasta junalla kohti Helsingin lentoasemaa, josta ensimmäinen lentomme lähti kohti Kiovaa. Kiovasta jatkoimme Larnakan lentoasemalle, josta otimme taksin suoraan hotellille. Olimme perillä n. 16h junaan nousemisen jälkeen. Paluu päivänä kello herätti jo neljältä, sillä Larnakaan oli lähdettävä viiden aikoihin. Lentomme lähti kahdeksalta ja vaihdoimme konetta Ateenassa, perillä Helsingissä olimme kolmen aikoihin. Jatkoimme lentokentältä Tikkurilaan, jossa vaihdoimme junaan, jolla pääsimme takaisin Ylivieskaan. Kaikki sujui matkoilla oikein hienosti, mutta nälkä yllätti pari kertaa lennoilla. Kannattaa varata jotain syötävää mukaan turvatarkastuksen jälkeen lentokentältä.

TYÖSSÄOPPIMISPAIKKA JA TYÖSKENTELY

Työpaikkaan oli helppo sopeutua, kaikki olivat ystävällisiä ja aika puheliaita. Keittiössä meitä ohjasti pääkokki Rocky, hän on ollut töissä Paulalla jo kymmenisen vuotta. Välillä oli vaikea ymmärtää hänen puhettaan kun ei ollut tottunut intialaiseen aksenttiin mutta nopeasti senkin oppi. 

Työssäoppimispaikkana toimi Paula’s restaurant, jonka toinen omistaja oli suomenruotsalainen Paula Antoniou. Paula pyöritti ravintolaa miehensä Costas Antonioun kanssa joka on kotoisin Kyprokselta. Omistajat Paula ja Costas toimivat tarjoilijoina, tosin kiireisinä hetkinä Costas tuli keittiön puolelle auttamaan. Lisäksi ravintolassa työskenteli yksi vakituinen tarjoilija ja kaksi vakituista kokkia. Ravintolan toiminta on kansainvälistä, työntekijät ovat kaikki tulleet Kyprokselle töihin muualta. Kokit Rocky ja Sunny ovat kotoisin Intiasta ja Gosha, tarjoilija Puolasta. Keittiössä oli myöskin tiskari Jolanta Puolasta.

Ravintola oli hienostunut ja suosittu etenkin iäkkäämmän asiakaskunnan keskuudessa. Etenkin ruotsalaiset matkailijat löysivät usein tiensä ravintolaan, luultavasti listalta löytyvien pohjoismaisten ruokien perässä. Menusta löytyi muun muassa lihapullia, perunamuusia ja ruotsalainen perinneruoka Rågmunk, pekonin kaltaista rasvaista possunlihaa ja perunasta tehtyjä lettuja kera puolukkahillon. Laajalta ruokalistalta löytyi monenlaista syötävää kalasta naudanlihaan. Saarivaltiossa suosittiin kalan syömistä ja siispä mereneläviä löytyi listalta kiitettävästi.  Pidin ravintolassa työskentelystä ja oikeastaan jokaisesta ruokalajista myöskin, kaikki valmistettiin alusta alkaen tuoreista raaka-aineista. Esimerkiksi opin tekemään haastavan Bearnaise-kastikkeen, joka valmistettiin joka aamu.

Työkulttuuri oli sinänsä erilaista, sillä keittiön henkilökunnalla ei ollut koulutusta alalle ja siten jotkin työtavat kummastuttivat. Lisäksi kelloa ei turhaan vahdattu, ensimmäisenä päivänä menimme hyvissä ajoin ravintolalle eikä siellä näkynyt ketään. Lisäksi aukioloajat olivat liukuvia, jos asiakkaita tuli keittiön sulkemisajan jälkeen saatettiin se avata uudelleen.

Ravintola oli auki kuutena päivänä viikossa, maanantaisin moni yrittäjä piti luukkunsa kiinni. Työskentelimme kahdeksan tuntia päivässä, aloitimme klo 14.00 ja lopetimme n. 22.00. Saimme pitää taukoja ainakin kolme, joista yksi ruokatauko jolloin teimme yleensä itse itsellemme annokset.

ASUMINEN

Asuin toisen opiskelijan kanssa samassa huoneistossa, A. Maos hotellissa. Hinta oli 25€/vrk joten asumisen kokonaishinnaksi kahdelle tuli maksamaan 1 050€ ja puolitettuna 525€. Huoneistossa oli pieni keittiö, kaksi sänkyä samassa tilassa keittiön kanssa, makuuhuone kahdella sängyllä ja vessa, jossa oli kylpyamme suihkulla varustettuna. Keittiön varusteluun kuului matkailuliesi, jääkaappi, pieni pakastin ja vedenkeitin. Saimme myös ystävälliseltä suomalaisomistajalta, Kristiinalta, kahvinkeittimen lainaan. Siivooja kävi kerran viikossa vaihtamassa lakanat ja pyyhkeet, sekä pesemässä lattian. Huoneiston hintaan saatiin myös käyttää ilmaiseksi wifi yhteyttä. Hotellissa oli myös allas ja puolessa välin asumistamme avattiin myös allasbaari. Hotellin lähellä oli kaksi pientä markettia joista ainakin toine oli auki 24/7. Isompia ruokaostoksia kannatti kuitenki lähteä tekemään vähän kauemmaksi, itse löysin hyvän hedelmäkaupan jonka vieressä oli myös juomavesiautomaatti. Oli kannattavampaa käyttää automaattia kuin ostaa joka viikko kaupasta. Työpaikka sijaitsi noin 10 min kävelymatkan päässä. Rannalle matkaa oli hieman enemmän, noin 20 minuuttia.

VAPAA-AIKA

Työskentelin 14.00-22.00 joten vapaa-aikaa oli aamulla ennen töitä. Aina ei jaksanut herätä aikaisin tekemään mitään, mutta kävin monesti ennen töitä kaupoissa, rannalla uimassa tai kuntosalilla. Ostin kuukausikortin Paulan ravintolan läheiseen Napa Rocks kuntosaliin joten siellä tuli käytyä jonkin verran.

Ayia Napa on tunnettu nuorten biletyspaikkana ja kyllähän sieltä kuppiloita tosiaan löytyi. Kuljin töihin erään baarikadun läpi, mutta onneksi vasta kymmenen aikoihin siellä ei vielä ollut hirveästi porukkaa, sesonki ei ollut vielä alkanut. Kävin itse muutaman kerran ulkona, mutta vasta kun minulla oli kavereita; yksin en olisi uskaltanut sinne lähteä. Vanhempani tulivat katsomaan minua oltuani noin kolme viikkoa Kyproksella ja toisiksi viimeisellä viikolla tylivat vuorostaan isoveljeni, hänen tyttöystävänsä ja pikkusiskoni. Ravintolan porukalle oli ok että otin vapaata näinä päivinä, sillä olin laskenut että kaikki tunnit tulevat joka tapauksessa täyteen.

Paikallisista ihmisistä sen verran, että useimmat olivat todella ystävällisiä. Yleensä kauppiaat eivät tulleet tyrkyttämään mitään ja sai rauhassa katsella myymälässä. Isoille firmoille työskentelevät henkilöt tosin vaikuttivat aina tympääntyneiltä eikä iloista palvelua kannattanut odottaa. Yksi outo tapa kaupassa asioidessa oli vaihtorahoja annettaessa, kun useimmat eivät antaneet kolikoita suoraan ojennettuun käteen vaan laittoivat sen pöydälle. Toinen Kyproslainen tapa oli, että kun taxi ajoi ohitse, se saattoi töötätä vähän kauempana, jotta taxia tarvitsevat kerkeävät reagoida.

Kaiken kaikkiaan työssäoppimisjaksoni oli mahtava kokemus. Vaikka noin kahden viikon päästä tulikin hieman ikävä kotiin, meni ikävä nopeasti ohi kun lähti vain ulos ja nautti auringosta.  Opin olemaan itsevarmempi monissa tilanteissa ja etenkin englannin kielen puhuminen kehittyi paljon. Opin myös paljon a’la carte ruoanlaitosta. Uuteen kulttuuriin tutustuminen oli mielenkiintoista ja etenkin Kyproksen mahtava sää helli tätä työssäoppijaa!